Verdure
La magia che l'orto ci propone in ogni sua stagione, ci permette di elaborare una serie di combinazioni di verdure naturali. Tanto la Minestra come la Macedonia di verdure vengono considerate un classico della cucina spagnola.
Asparagi, sciampignon, carciofi, fagiolini verdi, piselli, patate e carote, serviti in un tegame con spicchi d'aglio e pezzetti di prociutto è sempre un piatto ben accettato.
Più semplice e più pratica risulta la Macedonia di verdure con carote, patate e piselli. A breve saranno disponibili altre combinazioni di verdure.
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